Mlékárna Krasolesí
Kozí farma Krasolesí

Produkty z Krasolesí

Čerstvý sýr

Čerstvý sýr. Přírodní plnotučný sýr nezrající, dohřívaný, lehce lisovaný. Tuk v sušině 49%. Sušina 33%.

Čerstvý sýr kozí

Čerstvý sýr kozí. Přírodní plnotučný sýr nezrající, dohřívaný, lehce lisovaný. Tuk v sušině 45%. Sušina 42%. Sezónní produkt.

Jogurt bílý

Jogurt bílý, tuk min. 3%. Sušina 13%. Objem 200 ml.

Jogurt bílý kozí

Jogurt bílý kozí, tuk min 3%. Sušina 11%. Objem 200 ml. Sezónní produkt.

Gratien

Gratien plísňový sýr. Přírodní plnotučný sýr zrající v celé hmotě, nedohřívaný, nelisovaný, kůra je tvořena mikroflórou z kvasinek a plísní. Sušší sýr, zrající 2-3 týdny, aroma méně výrazné. Sušina 38%. Tuk v sušině 54%. Váha cca 120 g.

Bastion

Bastion plísňový sýr. Přírodní plnotučný sýr zrající v celé hmotě, nedohřívaný, nelisovaný, zrající 3-5 týdnů. Kůra je tvořena mikroflórou z kvasinek a plísní. Sýr výrazné chuti a aroma připomínající vlhké sklepy. Sušina 35%. Tuk v sušině 54%. Váha cca 180 g.

Crottin

Crottin plísňový sýr kozí. Přírodní plnotučný sýr zrající v celé hmotě, nedohřívaný, nelisovaný, zrající 3-5 týdnů. Kůra je tvořena mikroflórou z kvasinek a plísní. Sýr výrazné chuti a aroma připomínající vlhké sklepy. Tuk v sušině 55%. Sušina 41%. Váha cca 45 g. Sezónní produkt.

Horský sýr

Horský sýr. Přírodní plnotučný sýr, lehce lisovaný, omývaný, zrající v celé hmotě 4-8 týdnů, jemné chuti a příjemného mléčného aroma. Tuk v sušině 51%. Sušina 54%. Váha cca 900 g.

Rustique

Rustique kozí sýr. Přírodní plnotučný sýr, lehce lisovaný, omývaný, zrající v celé hmotě 4-8 týdnů, mírně výrazné chuti s příjemným aroma. Tuk v sušině 48%. Sušina 56%. Sezónní produkt.

Ravelin

Ravelin měkký zrající sýr. Přírodní plnotučný sýr, lehce lisovaný, omývaný, zrající v celé hmotě 4-8 týdnů. Při vyzrání v optimální vlhkosti dosahuje výrazné chuti a aroma. Tuk v sušině 53%. Sušina 52%. Váha cca 750 g.

Prodejní místa

  • Ambiente
  • Sklizeno
  • Masna Kozí plácek
  • Moje kredenc
  • Farmářské tržiště Jiřák

Kozí farma Krasolesí

V Krasolesí chováme anglonubijské kozy od roku 2004.

V současné době je ve stádě cca 30 dojnic, 3 plemenní kozli a proměnlivý počet kůzlat. Stádo je zapojeno do kontroly užitkovosti a jsou u něj prováděny pravidelné zdravotní testy.

Snažíme se, aby chov koz probíhal co nejpřirozenějším způsobem.

Celé kozí stádo, s výjimkou kozlí skupiny, žije pohromadě v kozíně celoročně otevřeném do výběhu. Od jara do podzimu vodíme kozy na pastvu, která trvá 1 až 3 hodiny.

Krmíme celoročně senem, které v sezóně doplňuje pastva a sečená tráva. Při dojení dostávají kozy mačkané obilí smíchané s řepnými řízky a syrovátku na zapití.

Kozí farma Krasolesí

Kontakt

Krasolesí 7, 39422 Košetice